主料：蘿卜1個(gè)、鮮蝦仁300克、蛋清、面包糠適量

輔料：蔥末、姜末、油、鹽少許

做法：

1、將蘿卜切碎，用鹽腌一下；

2、把蝦仁切碎，與蛋清、蘿卜、蔥末、姜末拌勻，做成丸子，然后將其裹上面包糠；

3、鍋內(nèi)放入油，燒至四成熱時(shí)，將丸子逐個(gè)放入鍋內(nèi)炸熟，撈出擺盤即可。

特色：色澤金黃，口感酥脆。

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