材料：

毛豆 100克山藥 100克雞蛋 2個
剁椒 適量
鹽 適量雞精 適量料酒 適量

做法：

1.準備好所以主料。

2.山藥去皮，切成小丁。

3.黃瓜洗凈，切成丁。

4.雞蛋加入料酒和鹽打散。

5.把山藥丁和毛豆焯水煮至2分鐘后撈出瀝干水分。

6.鍋中加入適量的油，燒熱后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。

7.從起鍋，注入油，下入泡椒煸炒。

8.倒入焯水的山藥丁 毛豆和黃瓜丁煸炒均勻。

9.加入鹽和雞精調(diào)味。

10.加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

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