食譜大全 > 香辣爆小管的做法(營養價值)如何做,怎么做香辣爆小管好吃詳細圖片步驟

主料：熟小管 6只
配料：紅椒1個、青蒜1根、生姜少許
調料：食鹽 1/4茶勺、鼓香辣醬 1大勺

步驟：

1：原料。（小管、紅椒、青蒜）

2：紅椒洗凈切小塊，青蒜洗凈切成段。

3：小管洗凈分別一分為三。

4：鍋中熱油，放入姜片煸香。

5：倒入小管翻炒幾下。

6：加入紅椒片。

7：調入1/4茶勺的鹽和一大勺的鼓香辣醬，翻炒均勻。

8：最后加入青蒜翻炒均勻即可。

貼士語：
 

1：爆炒小管要全程大火，以免炒得過老，影響口感。

2：鼓香辣醬是我自制的，平時用來炒菜炒面。（用料是蒜瓣、干辣椒末、豆鼓等，調入了食鹽、香油等），因為味道比較齊，所以沒有多加什么調料）
 

3：炒海鮮的時候，不建議加雞精，以免失去海鮮本來的鮮味。

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