木耳番茄魚片湯的做法及營養價值
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主料：西紅柿3個，魚肉250克
輔料：雞蛋白(雞蛋清)1勺，黑木耳5克
調料：食鹽3克，姜5片，蒜3瓣，番茄醬30克，生粉1勺，五香粉1克，小蔥1小把，橄欖油30毫升
木耳番茄魚片湯的做法
1.主要原料集合
2.魚片中加入生粉、五香粉、1克鹽和蛋清調勻，腌制20分鐘左右
3.番茄去皮切塊備用4.黑木耳提前用溫水泡發，去除雜質和老根
5.鍋中放入適量的水，水燒開后，將腌制好的魚片放進去焯水30秒鐘
6.焯水過后立馬撈出魚片瀝干水分7.鍋中放入適量的食用油，爆香姜片，蒜片
8.之后加入番茄翻炒至軟
9.加入足量的開水，煮開10.然后加入泡發好的木耳繼續煮2分鐘
11.加入番茄醬，煮滾開
12.加入焯好的魚片，繼續沸騰半分鐘關火13.撒剩余的2克鹽調味即可
14.將番茄魚片湯裝入碗中，表層撒蔥花
15.另起一干凈的鍋，加熱30毫升左右的橄欖油，之后將熱油澆在蔥花魚片上菜品特色
這道菜，真心贊，全家都愛，選用的魚片，是無刺的大鰱魚的里脊部分，肉質鮮嫩，因為無刺，所以特別適合孩子們食用，吃起來無負擔，我家小朋友最愛的一道菜!
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更新于：2016-07-18 14:41:15