食譜大全 > 薏米冬瓜排骨湯的做法(營養價值)如何做,怎么做薏米冬瓜排骨湯好吃詳細圖片步驟

用料：鮮排骨適量，冬瓜適量，薏米適量，胡蘿卜適量，蔥適量，生姜適量，枸杞適量，料酒少量，香醋1小勺，八角1個，香葉2片，花椒適量，食鹽適量

做法：

1. 備料。

2. 薏米清洗干凈，提前浸泡2-3小時備用。

3. 冬瓜去瓤切成大塊，不要去皮，有皮湯更有營養。胡蘿卜切大塊。

4. 鍋中加適量水，燒開后把洗凈的排骨冒2分鐘，去掉血水。

5. 取出排骨，洗凈，湯鍋重新加冷水，放入排骨。

6. 加入浸泡好的薏米，開火。

7. 加入各種清洗好的大料。

8. 加少許料酒。

9. 加少量香醋，可使排骨更易燉爛，而且湯會更有營養。

10. 大火煮沸后改中小火，煮約半小時后加入切好的冬瓜和胡蘿卜塊一起煮。

11. 繼續煮約半小時至冬瓜變透明后加入清洗過的枸杞。

12. 加入適量食鹽繼續煮約20-30分鐘即可關火。

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