別名：菱粉

使用提示：每次25～50克

菱角粉知識介紹：

菱角為菱科一年生水生草本植物，夏末秋初開花，花受精后沒入水中，長成果實，即一般所稱之菱角。菱角鮮嫩者可作水果，一般用作制淀粉。菱角營養(yǎng)豐富，含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進補的藥膳佳品。

菱角粉營養(yǎng)分析：

1. 清熱解毒，益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀發(fā)。凡因傷風、受暑以致發(fā)熱，熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等，或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美發(fā)養(yǎng)顏的作用，亦可輕身健美；
2. 菱角為果類食品，可以烏發(fā)、潤膚，除曬干磨粉食用外，還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補益身體；
3. 中醫(yī)學認為：菱角味甘平，性涼，無毒，生食能消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強身。

菱角粉適合人群：

一般人群均可食用。
菱角性寒滑，不宜多食；脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。

菱角粉食療作用：

味甘平，性涼，入脾、胃經(jīng)；
具有健脾和胃，生津止渴�？捎糜谄⑻撌成佟⒎α�、惡心、失眠、癌癥等；
現(xiàn)代研究表明菱角粉還具有抗癌作用。

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