食譜大全 > 筍干紅燒排骨的做法(營養價值)如何做,怎么做筍干紅燒排骨好吃詳細圖片步驟

主料：
肋排骨500克
輔料：
筍干150克、香葉、花椒、八角、橙皮、紅椒干
調料：
鹽、老抽、料酒、生抽、雞精、白糖
 

做法：

1、筍干提前清水泡發一天一夜，若是冬天更需要多泡點時間

2、排骨洗凈，連同姜片一起下水煮3分鐘焯去血水浮沫

3、將所有的調料放在紗布包里

4、連同焯好的排骨，適量料酒繼續燉煮1小時

5、鍋內倒入適量橄欖油，將燉煮好的排骨翻炒，之后加入切好的筍干，適量的水，老抽，小火煮15分鐘，待水份收干前加入白糖，鹽，雞精調味即可裝盤

膳食食療：

 

筍干含有多種維生素纖維素，具有防癌、抗癌作用。筍干在中醫認為其味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。筍干還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍干不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。筍干含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。排骨營養價值是比較高的，提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
 

《筍干紅燒排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103905/