農家小炒魚面的做法及營養價值
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用料 ：
魚面 青椒
五花肉 豬瘦肉
姜末 蒜末
鹽 料酒
生抽 老抽
生粉 豆豉
胡椒粉
做法：
1. 干魚面用溫水泡軟
2. 燒鍋清水，待水開后，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝干水份備用。（所需要的時間根據魚面的品質來決定）
3. 五花絲切條狀，豬瘦肉切絲加鹽，料酒，生抽老抽，生粉和少許清水拌勻稍腌
4. 熱鍋上油，油熱后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉絲炒散
5. 加2勺豆豉，適量生抽，老抽炒香后下青椒炒至斷生
6. 倒入魚面，加鹽調味翻炒均勻后撒少許胡椒粉即可起鍋
小貼士：
據說，能久煮不散，久煮不斷的才是好品質魚面。看來我這份還不錯，泡好，煮完，再炒，最后出鍋是小魚面還都是整根整根的很勁道。
《農家小炒魚面的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103903/
更新于：2015-09-12 18:41:39