快手素菜 蒜蓉蒸茄子的做法及營養價值
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原料：
茄子300克、蒜頭、小蔥、小尖椒適量。
做法：
1、茄子洗凈切成細長條。鍋內燒開水，茄條放入盤內，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右，用筷子一扎能透了即可。取出晾涼后入冰箱冷藏10分鐘這樣。
2、將蒜剁成茸后調入陳醋、生抽、香油和適量的鹽，攪拌均勻后備用；紅辣椒切小圈備用。
3、取出冷藏的茄子，淋上調味汁，拌勻，最后點綴辣椒圈即可。
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更新于：2015-09-11 16:42:22