食譜大全 > 肉末茄丁煲的做法(營養價值)如何做,怎么做肉末茄丁煲好吃詳細圖片步驟

原料：
長茄子2根，肉末約50克，干木耳3朵，青筍半根，蔥姜蒜末適量。
調料：
鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1湯勺，生抽2湯勺，清水少許。
做法：
1.茄子洗凈切丁，干木耳泡發切成小塊備用，青筍去皮切丁備用。
2.把切好的茄子放入微波爐中高火加熱4分鐘，取出適當拌一下再加熱2-3分鐘。
3.調好一碗料汁，鹽+白糖+料酒+生抽+清水調制均勻。
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入蔥姜蒜末炒香鍋底。
5.放入肉末炒制變色后，放入木耳和青筍丁，快速翻炒。
6.再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁變軟，淋入調料，翻炒至勻即可出鍋。

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