食譜大全 > 泡椒什錦菜的做法(營養價值)如何做,怎么做泡椒什錦菜好吃詳細圖片步驟

主料：黑木耳、紅椒，綠椒，紅蘿卜、青筍

配料：檸檬、泡野山椒、鹽、姜、蒜

做法：

1、將黑木耳放入淡鹽溫水中浸泡10分鐘后洗凈撕成小片。紅黃椒去蒂去籽洗凈后切條。胡蘿卜去皮洗凈后切條。青筍洗凈后切條。所有的條兒，盡量長短粗細能保持一致。

2、檸檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎。

3、鍋中倒入水，大火加熱至沸騰后，倒入泡野山椒和湯，放入檸檬片和姜片，用小火煮10分鐘后，加入蒜，鹽和糖調味。嘗一下湯的酸度，如果不夠，再淋入一些白醋。放一旁冷卻。

4、煮鍋中倒入水，大火加熱至沸騰后，放入黑木耳焯燙2分鐘，撈出過涼水后瀝干。

5、將紅黃椒，胡蘿卜，青筍，黑木耳倒入一個大碗攪拌一下，然后倒入冷卻后的料湯，浸泡30分鐘后即可。

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