板橋白豆沙餅的材料:

水170g，低筋面粉120g，豬油120g，糖粉25g，豬油360g，
 

板橋白豆沙餅的做法:

1.)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的面團，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成45等份備用。
2.)將油酥材料一起拌勻成團,即為油酥，亦分成45等份備用。
3.)油皮壓扁包入油酥，稍壓扁后桿長再卷起，再次壓平桿長卷起，即可蓋上塑膠袋靜置醒15分鐘。
4.)將奶油豆沙各分成45等份，整型成圓球狀備用。
5.)將醒好的油酥皮壓桿成圓片后，包入豆沙餡，接口捏合后稍壓扁。
6.)入烤箱以上火220℃、下火170℃，正面烤5分鐘后，翻面再烤15分鐘即可。
 

《板橋白豆沙餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103769/