酸菜牛肉絲的材料:

牛肉·300克　　酸菜·100克　　大蒜·2瓣　　淀粉·適量　　食用油·30克　　醬油·1小匙　　辣椒粉·2小匙　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙
 

酸菜牛肉絲的做法:

1.牛肉洗凈切絲，放入碗中，加淀粉、醬油腌5 分鐘；酸菜洗凈切絲；蒜洗凈，切末；
2.鍋中倒油燒熱，放入牛肉絲滑一下，撈起瀝油；
3.鍋中倒油加熱，放入酸菜絲翻炒均勻，加入牛肉絲、鹽、辣椒粉、味精炒入味，盛起時(shí)撒上蒜末即可。
注意
酸辣可口，開胃下酒。把牛肉絲放入熱油鍋中滑一下后應(yīng)立刻關(guān)火盛起，以保留肉的原味。
 

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