尖椒黃瓜條的材料:

主料：黃瓜紅尖椒鹽，雞精，蔥，姜，白糖，白醋，高湯，水淀粉，香油，食用油
 

尖椒黃瓜條的做法:

1、將黃瓜洗凈去籽切成5公分條，放入適量鹽腌制3分鐘；
2、紅尖椒去籽、去蒂洗凈切成絲，蔥、姜洗凈切成絲；
3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)，倒入蔥姜絲、紅椒絲、炒出香味時(shí)放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水淀粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。
貼士：選擇黃瓜：以長(zhǎng)短適中，粗細(xì)適度，皮薄肉厚，瓤小，質(zhì)地脆嫩，味道清香為佳；黃瓜是夏秋之季時(shí)令蔬菜，要急火快炒，否則黃瓜就不脆嫩了。
 

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