鍋巴蝦仁的材料:

鍋巴，蝦仁、青豆、蔥、姜．蒜。雞蛋、淀粉、高湯、番茄醬，精鹽、醬油、糖、白醋、紅油、麻油、花生油各適量。

鍋巴蝦仁的做法:

1、將蝦仁洗凈瀝干水分，用雞蛋清、淀粉、水、鹽上漿；蔥，姜、蒜切末。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入蝦仁，過油后撈出；鍋內(nèi)留少許油，加入蔥姜蒜末爆香，放入高湯、蝦仁、調(diào)料，用濕淀粉勾芡，倒入碗內(nèi)備用。
3、將鍋巴下熱油鍋炸膨脹后撈出，放入湯盤中，澆上蝦仁湯汁即成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
鍋巴酥脆，風(fēng)味獨(dú)特。

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