濃郁的椰奶、細(xì)滑的花生醬、火辣的辣椒醬，和青檸配在一起制成沙拉醬，澆在由脆嫩蔬菜搭配的泰式沙拉上，口味清新。并富含維生素A、B族、C、E及葉酸。

泰式椰奶蔬菜沙拉的材料:

大白菜200克，中等大小芹菜3根，中等大小胡蘿卜2根，嫩玉米200克，大蔥4根，沙拉醬材料：，萊姆（青檸）2個，椰奶5湯匙，細(xì)滑花生醬2湯匙，辣椒醬1/2茶匙，泰國魚露或淡醬油1茶匙，鹽、黑胡椒各少許

泰式椰奶蔬菜沙拉的做法:

1.大白菜洗凈瀝干，撕成小片，放入沙拉盆中。
2.芹菜除去無用枝葉，洗凈；胡蘿卜去皮，均切成火柴桿大小，放入碗中。
3.大蔥與嫩玉米洗凈瀝干，斜切，加入碗中。
4.制作椰奶沙拉醬：擠出3湯匙青檸汁，倒入有螺旋蓋的大口瓶里，加入椰奶、花生醬、辣椒醬、魚露或醬油、鹽、胡椒等，加蓋搖勻，嘗味并按口味加調(diào)料。
5.把沙拉醬澆在蔬菜上拌勻，立即上桌。

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