雞肉雜什丁的材料:

雞胸脯肉200克，小火腿腸半根，鮮香菇150克，豌豆150克，蔥姜碎（隨意），李錦記海鮮醬1茶匙，味精，鹽，油，生抽，生粉，酒

雞肉雜什丁的做法:

1.把鮮香菇火腿腸切粒，雞胸脯肉切丁后用鹽、海鮮醬、生抽、生粉、酒腌15分鐘。坐鍋放油燒八成熱，倒入雞肉丁滑開(kāi)（此時(shí)立刻把火滅掉，用余油溫煸熟雞肉，這樣的雞肉會(huì)特別滑嫩），變色后立刻撈起待用。
2.余油再放蔥姜粒爆香，先放入鮮香菇150克、豌豆150克炒兩分鐘，最后把雞肉丁火腿丁倒下，撒幾粒味精即可。

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