跳魚(yú)豆腐的材料:

用料主料：楠溪江豆腐500克、溫州跳魚(yú)600克配料：香菇、香菇菜調(diào)料：精鹽、味精、紹酒、胡椒粉、蔥、姜、清湯、精煉油
 

跳魚(yú)豆腐的做法:

1、洗凈跳魚(yú)，去內(nèi)臟刮鱗，汆水。
2、鍋中留底油，蔥、姜炒香，加入清湯、豆腐及跳魚(yú)，小火煨至豆腐、跳魚(yú)的鮮味溶于湯中，再以香菇和香菇菜點(diǎn)綴即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

制作關(guān)鍵
必須用小火煨制，中間不能揭蓋。
 

《跳魚(yú)豆腐的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/103351/