爆炒孜然雞心的材料:

熟雞心1斤，胡蘿卜絲，青椒絲，圓蔥絲，蔥，姜，蒜香，菜末，孜然，芝麻，辣椒粉

爆炒孜然雞心的做法:

1.買的熟雞心一斤。這個雞心是簡單鹵制的，做熟而已沒什么味道。
2.配料：胡蘿卜絲，青椒絲，圓蔥絲，蔥姜蒜香菜末。孜然，芝麻，辣椒粉，這個菜主要是模仿燒烤口味地。
3.雞心切成四瓣。
4.鍋人加入油少許，燒開，放蔥姜炒香，將雞心倒入，翻炒一下。
5.把雞心用鏟子扒到鍋邊上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒進去炒香，接著把配菜倒進去翻炒。其實這步最好把雞心盛出來，當然我這個是懶人做法，就把雞心扒到一邊了。
6.少加點醬油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出鍋了。

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