醬燒茄條土豆泥的材料:

主料：茄子，
輔料：土豆，蔥，姜，蒜，
調(diào)料：鹽，雞精，黃醬，醬油，白糖，香油，高湯，八角
 

醬燒茄條土豆泥的做法:

1、將茄子洗凈切成條狀，土豆洗凈用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥、姜、蒜分別洗凈切成末；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油六成熱時(shí)放入八角煸出香味后放入蔥姜蒜末，再加少許黃醬炒出香味后放入茄子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時(shí)倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋；
 

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