九層塔炒牛心的材料:

牛心300公克，九層塔50公克，紅辣椒1條，醬油1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，米酒2茶匙

九層塔炒牛心的做法:

1.將牛心切片腌過(guò)汆燙，取出過(guò)油備用。（牛心腌法見(jiàn)-姜絲炒牛心 食譜）
2.炒鍋中入油燒熱，放入紅辣椒、蒜末爆香，再加入牛心以大火炒3分鐘，然后加入調(diào)味料、九層塔以大火快炒2分鐘即完成。

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