香辣花蛤的材料:

花蛤一斤，干辣椒一把，花椒一把，蒜適量，姜適量，鹽，料酒，雞精
 

香辣花蛤的做法:

1.花蛤在淡鹽水中靜止半小時(shí)，洗凈泥沙，瀝干水分，用料酒浸泡。
2.鍋熱油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接著倒入花蛤，同時(shí)烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤開口后，倒入準(zhǔn)備好的干辣椒，繼續(xù)翻炒。
3.水分快干的時(shí)候，撒上雞精，即可裝盤出鍋。
 

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