燒鮮魚(yú)的材料:

小海魚(yú)1000克，(小鯧魚(yú)，小黃魚(yú)，小偏口魚(yú)等)，姜絲、蔥絲、香菜末、料酒、鹽、醬油、白糖、香油各適量。
 

燒鮮魚(yú)的做法:

1、將小海魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈，瀝去水分待用。
2、碗內(nèi)放適量鮮湯，加入醬油、料酒、鹽、白糖調(diào)成汁。
3、平底鍋?zhàn)⒂蜔裏�，將小海魚(yú)擺放在鐵鍋稍煎，隨即倒入調(diào)汁，撒上蔥絲、姜絲，用慢火燒入味，燒熟后收湯汁，撤上香菜末，淋上香油，原鍋墊盤(pán)上桌。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
魚(yú)鮮湯濃，原汁原味。
 

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