佛卡夏(focaccia)餅是買(mǎi)的現(xiàn)成的, 上面已經(jīng)放了奶酪和蕃茄片. 佛卡夏是意大利的一種和比薩很像的餅. focas是從拉丁文"火烤的意思"而來(lái)的.最簡(jiǎn)單的就是發(fā)面餅的做法加橄欖油。 當(dāng)然花樣可以很多, 面里還可以放各種意大利烹調(diào)喜用的作料,如九層塔(也叫羅勒 Basil),麝香草（Thyme）, Oregano等.

佛卡夏(focaccia)蘑菇蘆筍三明治的材料:

佛卡夏餅1片，2種蘑菇適量，蘆筍3根，小玉米筍2個(gè)，橄欖油適量，鹽適量，意大利香腸2根
 

佛卡夏(focaccia)蘑菇蘆筍三明治的做法:

1.意大利香腸在鍋里烤半熟（做全素的話就直接加橄欖油），同一鍋里加橄欖油，油熱后放蘑菇，煸烤3分鐘，
2.再放蘆筍和玉米筍，煸烤2分鐘，加一點(diǎn)鹽（意大利香腸已經(jīng)是咸的了，所以口味清淡的或是高血壓的人可不再加鹽了），
3.佛卡夏餅在面包爐或平底鍋里加熱，至表面微脆，把菜和肉一層層放好，加上另一半佛卡夏餅就好了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.佛卡夏餅(100克/2OZ左右), 橫切兩半;2種蘑菇（形狀口感最好是不同的）, 大個(gè)的就切片或條，小個(gè)的就保持原形好了;蘆筍,去掉老根, 每根切兩段,再把蘆筍縱劈成長(zhǎng)形薄片。
2. 如果買(mǎi)的佛卡夏餅是沒(méi)有奶酪和蕃茄的，可以自己加一片意大利奶酪如莫茲瑞拉（Mozzerella）或是瑞士奶酪（絲也可以），再切兩片新鮮蕃茄。“組裝”好的三明治可以放到烤爐里焗(broil)2分鐘到奶酪化了就好了。
3.加了很多蔬菜和肉的三明治很容易散架，我發(fā)現(xiàn)可以用一根尖頭的筷子把三明治叉起來(lái)，比牙簽或細(xì)竹簽要好。

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