豌豆蔬菜丁的材料:

主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿卜各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。，輔材：1.蔥末，姜絲若干。，2.鹽，雞精若干。，3.醬油3ml。，4.淀粉一大勺。，5.食用油10ml。
 

豌豆蔬菜丁的做法:

step1：黃瓜、胡蘿卜、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿卜的丁稍微大一些。
step2：豬肉丁放淀粉和醬油抓勻，腌制20分鐘。胡蘿卜丁放在沸水里焯一下斷生。
step3：熱鍋放油，放蔥末、姜絲爆香，盛出備用。
step4：鍋中留底油，把腌好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛才爆香的蔥末姜絲。
step5：放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用鍋蓋悶4分鐘，然后放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

最后不用水淀粉勾芡，是因為在腌肉的時候就已經(jīng)加入了淀粉，炒的時候如果覺得太干，可以稍微放一點點水。
整個過程只放了鹽和雞精，沒有其他調(diào)味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。
 

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