茄汁西蘭花的材料:

西蘭花，西紅柿，輔料：蔥，蒜，番茄沙司，蠔油
 

茄汁西蘭花的做法:

1. 西蘭花洗凈, 切成小朵. 西紅柿去皮, 切成小塊. 蔥蒜切末.
2. 燒開一鍋水, 加適量鹽和油, 下入西蘭花, 焯燙半分鐘, 撈出浸入涼水后撈出備用.
3. 鍋中小火爆香蔥蒜末, 加入番茄沙司, 翻炒一分鐘至濃稠, 下入西蘭花和西紅柿塊, 并調(diào)入蠔油, 大火翻炒均勻即可出鍋.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1. 蠔油中含有一定的鹽分和糖分, 所以此菜不需要額外加鹽和糖.
2. 焯燙西蘭花時(shí)加鹽和油, 以及后來浸入涼水中, 都是為了保持西蘭花的翠綠色澤.
 

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