蕃茄醬燒茄子的材料:

番茄醬，茄子
 

蕃茄醬燒茄子的做法:

1.自制蕃茄醬，用燒開的水燙新鮮的蕃茄去皮，再切成條放入搗蒜器搗成醬裝碗備用
2.茄子去皮蒂部以下對切分成對等九長條（整根茄子還是連在一起未斷開），沾上調(diào)好的水淀粉（鹽、生抽、雞精、料酒、淀粉）入七成熱油鍋兩面炸熟軟撈起漏干油裝入盤中，淋上燒好的汁撒上蔥花即可（熱鍋下蕃茄醬、肉沫、少許鹽、雞精、做好的汁）
 

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