芝士牡丹蝦的材料:

用料主料：大蝦仁250克配料：伊面50克調(diào)料：芝士醬、味精、精鹽、香油、白蘭地、雞蛋清、清湯、精煉油、蔥、姜、淀粉
 

芝士牡丹蝦的做法:

1、大蝦頭及殼入清湯燒開，加入調(diào)料，入伊面煮至熟，墊底。
2、大蝦仁入堿水浸泡，沖洗至發(fā)白，在背部開牡丹花，入味上漿，起油鍋。油溫三成熱時入蝦球，滑至熟，裝盤。
3、鍋中留底油，蔥、姜炒香，入芝士醬、味精、白蘭地、清湯略燒，勾薄芡，澆在蝦球上即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

制作關(guān)鍵
掌握好堿水的濃度和浸泡的時間。
 

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