家常豆豉燒豆腐的材料:

豆腐，油，蔥花，姜，豆豉醬，鹽，青椒
 

家常豆豉燒豆腐的做法:

1.平底鍋放入少量油，豆腐（應該是北豆腐吧）沖洗一下，切成長條塊，平鋪在鍋內(nèi)，小火煎一下呈現(xiàn)金黃色，盛出備用。
2.鍋底留少量油，放入蔥花、姜末爆香，放入一大湯匙的豆豉醬（我用的是福臨門風味豆豉），煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量鹽，翻炒，之后放入少量水（或骨湯），微燉一下，放入切成三角塊的青椒，收干湯汁，即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

除了豆豉醬和少量鹽，我?guī)缀鯖]放什么調(diào)料，因為豆豉醬里有辣椒，而且豆豉醬本身就很咸；另外，豆豉中還有豐富的氨基酸成分，呈味物質(zhì)很多了，就不用放味精、雞精之類的調(diào)味料了。
我放了青椒做配菜，還可以放胡蘿卜、香菇等。豆制品中蛋白質(zhì)豐富，配菜可以調(diào)節(jié)其他成分（如維生素、礦物質(zhì)等）
 

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