白菜煮的材料:

白菜葉12片，韭菜8條，壽司竹簾1張，太白粉水適量，雞高湯400㏄，鮮美露27㏄，米酒18㏄，鹽少許
 

白菜煮的做法:

1.將白菜葉放入滾水中煮至菜葉變軟后撈起備用。
2.韭菜放入滾水中汆燙后撈起備用。
3.將作法1的白菜葉舖在壽司竹簾上捲起，切成3公分長短，再以韭菜綁緊備用。
4.雞高湯放入鍋中煮至滾沸后，放入作法3的白菜捲與其他的調(diào)味料煮約10分鐘至入味即可。
5.將作法4的白菜捲擺入盤中，再以太白粉水芶薄芡即可。
 

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