牛腩煲芋頭的材料:

牛肉500克，芋頭1000克，鹽適量，雞精適量
 

牛腩煲芋頭的做法:

1.將牛腩清洗干凈，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)；
2.取出去了血水的牛肉待用。
3.將芋頭剝?nèi)ネ馄�，清洗干凈放入牛腩燉鍋繼續(xù)燉一小時(shí)；
4.吃前調(diào)鹽味，撒少許雞精，蔥花即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

　1、買牛肉的時(shí)候可以通過用手摸來(lái)判斷牛肉是否注水，注水牛肉摸上去濕漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心購(gòu)買的好肉。

2、此湯最好選用帶有部分板筋的牛腩來(lái)料理，耐燉，有少許脂肪，湯也無(wú)須另外加油了。牛腩湯水要一次加足，新鮮牛腩非常鮮美可以不加雞精。

3、芋頭購(gòu)買的時(shí)候最好選那種一搓皮就容易脫落的，是沒有施加化肥種植的，煮起來(lái)軟糯鮮香。最好選用如乒乓球大小的個(gè)，如果是大個(gè)得改刀成牛腩大小相同的塊，剝皮會(huì)癢手，一定得戴手套。
 

《牛腩煲芋頭的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/102694/