大蝦三食的材料:

大蝦10只（約500克），蝦膠100克，菠蘿罐頭1罐，雞蛋2只，淡面包100克，面包糠50克，白芝麻30克，紅車(chē)喱子5粒，奇異果2個(gè)，番茄醬100克，生粉30克，精鹽10克，味精10克，生油150克。
 

大蝦三食的做法:

1、將大蝦剪去須，頭、身用刀切開(kāi)，蝦身去殼留尾，并順著背部剖一刀去蝦腸。用味料將蝦頭、蝦身分別腌過(guò)，蝦頭拍上干分粉，蝦身上蛋漿后再粘上面包糠。
2、將淡面包改成厚1.5厘米、直徑3.5厘米的圓形件后釀上蝦膠，表皮粘上芝麻。將菠蘿改成20小件。
3、燒鑊下油燒至210℃，將蝦頭、蝦身、釀上蝦膠的面包分別炸至金黃色。
4、蝦頭用茄汁煮好，排放在碟中間，拌上改好的菠蘿件，菠蘿件上放車(chē)喱子。將炸好的蝦身排放在碟的四周，釀面包排放在蝦與蝦之間，最后將奇異果去皮切成件拌邊即可。
 

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