家庭自制泡菜的材料:

主料：白菜500克，
輔料：梨50克，糯米粉30克，
調(diào)料：姜10克，白皮大蒜10克，辣椒粉30克，鹽15克
 

家庭自制泡菜的做法:

1.將大白菜用鹽腌制3個(gè)小時(shí)，取一小碗，放入江米面，加少許水調(diào)稀，鍋中倒入少量水，倒入江米水，燒熱后倒出晾涼，將梨放入粉碎機(jī)中打成茸備用；
2.晾涼后的江米水中加入鹽、姜蒜泥、辣椒面、梨茸調(diào)成醬，一層一層抹在大白菜上，放置3-4天即成泡菜。
 

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