魚米花的材料:

黃花魚150g，配料：生粉25g，蛋液50g，面包糠25g，料酒4g，姜汁4g，胡椒粉2g，鹽4g，雞精1g　
 

魚米花的做法:

１、將魚洗凈控水后，切成２＊２厘米的塊，加入料酒、姜汁、胡椒粉、鹽、雞精、腌半小時。

２、雞蛋一枚打入碗中，放少量水攪拌均勻。生粉、面包糠分別倒入碗中備用。

３、將所有魚塊蘸生粉裹上蛋液，再滾入面包糠中，擺盤待用。

4、油鍋4-5成熱時，放入魚塊，炸至金黃瀝油取出，食用時淋些番茄醬。
 

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