干燒紅魚的材料:

主料紅魚配料肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、干辣椒調(diào)料鹽、味精、糖、醋、醬油、百瓣醬、料酒、辣椒油、香油
 

干燒紅魚的做法:

1．紅魚處理干凈，改一字花刀，加醬油、料酒稍腌。
2．將魚入七八成熱油，炸至金黃色。
3．辣椒炒配料，加湯及魚，調(diào)味，慢火燒至入味。
4．急火收汁，加香油，裝盤即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
色澤紅亮，酸辣可口。
提示
炸時(shí)油溫要稍高，急火須將汁收干。
 

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