日式炸豬里脊的材料:

豬里脊1條，白酒，胡椒，鹽，蛋液,面包渣
 

日式炸豬里脊的做法:

豬里脊一條，片去筋膜，然后從中間破開，記住不要切斷，然后再往兩邊延伸，相當(dāng)于倒著的“T”字形，
這樣你就會發(fā)現(xiàn)，一個豬里脊變成了一片豬里脊
用刀背或者肉錘啪打松軟，拍過以后肉會變薄，這樣容易熟透，畢竟家里和飯店不一樣，你不能用半鍋油炸一片豬肉不是。
用白酒，胡椒，鹽腌制一會兒，然后沾蛋液和面包渣，然后入鍋炸熟即可
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

炸的過程中不要老翻，1是炸的過程中會有血水滲出，一翻面就會油點四處崩，二是炸的豬排干硬，口感極差，建議就翻面一次
另外，可以考慮炸兩次，就是期間冷卻一次，二次入油鍋，這樣色澤比較好
 

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