北平辣白菜的材料:

結球大白菜500公克，鹽10公克，白醋45㏄，糖15公克，雞粉5公克，辣椒絲1～2條，辣油15㏄，辣豆瓣醬15㏄
 

北平辣白菜的做法:

1.結球大白菜洗凈切粗條，放入滾水中汆燙，撈起瀝干待涼。
2.將所有調味料拌勻，加入大白菜腌漬片刻出水，再擠干水份，放入冰箱冷藏入味即可。
 

《北平辣白菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/102235/