豬肉蝦肉春卷的材料:

米線50克，雞蛋4只，打散，洋蔥1個(gè)，切細(xì)碎，蘑菇50克，切塊，蝦肉半罐200克，瀝干水分，切塊，豬肉末500克，蔬菜油2湯匙，胡蘿卜1根，切碎，螃蟹肉50克，豆芽75克，白胡椒粉2小搓，醬油1湯匙，魚露3湯匙，蒜頭1個(gè)，切碎，春卷皮20張，菜籽油炸春卷用
 

豬肉蝦肉春卷的做法:

1.將米線在溫水里浸泡30分鐘，瀝干水分。
2.用一個(gè)大碗，將米線、雞蛋、洋蔥、蘑菇、蝦肉、豬肉、蔬菜油、胡蘿卜、蟹肉、豆芽、胡椒、醬油，魚露和蒜末攪拌在一起。
3.將每張春卷皮用濕布軟化后，將2-3湯匙的餡放到每張春卷皮上，卷起來(lái)后放置30分鐘。
4.用一個(gè)大炒鍋， 將油熱到190度。
5.一次將1-2個(gè)春卷放油鍋里炸直到變金黃為止，大約3分鐘。取出后在廚房用餐巾紙上吸掉多余的油份即可。
 

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