黃豆性味甘，平。健脾寬中，潤燥消水。含有植物雌激素，有效平衡體內(nèi)激素。

黃豆燉排骨的材料:

主料：黃豆500克，豬排骨700克，
調(diào)料：鹽10克，味精3克，醬油15克，料酒30克，姜2克
 

黃豆燉排骨的做法:

1.排骨洗凈，斬成段,姜切成片;
2.黃豆（大豆）用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落；
3.鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆；
4.燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味；
5.撒入味精調(diào)味，盛在大碗內(nèi)，即成。

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