剁椒墨魚仔的材料:

墨魚仔1個，菜椒紅綠1個，剁椒1湯勺，黑木耳6個，魚露，水淀粉，蠔油，糖，調(diào)味汁
 

剁椒墨魚仔的做法:

1.將墨魚內(nèi)臟墨囊去掉，把表皮撕掉沖洗干凈就行.木耳泡發(fā)洗凈撕小朵。
2.把墨魚仔在開水里焯燙一下,水里有點料酒和兩片姜，把焯好的墨魚仔撈出瀝干。
3.少許油爆香姜片后,放入剁椒翻炒再放入菜椒和木耳兜炒熟。
4.放入燙好的墨魚仔,加點泰國魚露,并迅速把調(diào)味汁澆上去兜勻就可以了。
5.香辣辣的木耳剁椒墨魚仔出爐啦，下飯。。。。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

這道菜不用鹽，因為魚露和剁椒還有蠔油都是咸的，這個量要掌握好，如果掌握不好咸度，不妨先少放調(diào)料，勤嘗一下，時間長了，往往一次就放準(zhǔn)了，做菜的經(jīng)驗不就是一點點累積的嘛。

墨魚仔很容易熟，焯和最后兜炒的時間都不要長，不然老了就不爽口了。

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