白辣椒制作的材料:

青椒，開水，鹽，壇子
 

白辣椒制作的做法:

1.青椒剪去蒂子（不要扯，防止進水）洗干凈；
2.燒大鍋開水，將青椒倒進去打個滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子里一只只擺開再放烈日底下去曬；
3.一般一個太陽下來辣椒的顏色就曬白了，記得給辣椒翻邊，否則沒有曬到的那面就會是綠色滴；
4.傍晚收進來，拿剪刀一只只辣椒剪開，再拿鹽拌勻了（可別用手哦，最好是戴手套或者找東西拌，辣到手偶可不負責(zé)）；
5.第二天，繼續(xù)放到烈日下曬一天；
6.傍晚再收進來就可以裝壇子里密封去了（用密封盒裝上入冰箱也可以，就是會少了壇子腌著的香味）；
7.呵呵，最后一步就是隨吃隨取了，拿出來炒肉肉就可以了，隨便你怎么弄～（還可以學(xué)我老大，沒事做的時候去捻一只出來直接就送進嘴巴嚼，呵呵，這樣光吃可是蠻辣的～老大說很過癮哈～）
 

《白辣椒制作的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/102013/