田園風(fēng)味魚的材料:

生魚1條，花椰菜1/2個(gè)，白豆角數(shù)條，金不換20克，南姜50克，香茅2支，檸檬葉2片，蕉葉1張。醬汁料：番茄(大)2個(gè)，紅辣椒2只，干蔥頭3粒，蒜肉3粒，魚露3湯匙，青檸汁3湯匙，砂糖2茶匙。
 

田園風(fēng)味魚的做法:

(1)生魚宰殺、整理后洗凈，在魚身兩面分別剞上兩刀。
(2)花椰菜和白豆角洗凈；南姜和香茅一開(kāi)為二，略拍碎；檸檬葉用手撕碎。
(3)魚置碟上，把南姜、香茅和檸檬葉置于魚旁，金不換撒在魚上，隔水以大火蒸10分鐘，再加入花椰菜和白豆角蒸5分鐘，保溫。
(4)番茄、紅辣椒、干蔥頭和蒜肉，燒至熟透(8～10分鐘)，取出放入攪拌機(jī)攪碎,再混入其他醬汁料拌勻成醬，與魚一起食用。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

(1)可選用其他時(shí)令蔬菜取代。
(2)在魚身上剞兩刀，使魚容易熟透。
 

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