黑胡椒戒指蝦的材料:

蝦250克，黃瓜1根，紅辣椒2個(gè)，蠔油1大勺，“味好美”研磨黑胡椒適量，姜片3片，蒜1個(gè)，料酒1小勺
 

黑胡椒戒指蝦的做法:

蝦去頭，去外殼，留蝦仁，加入少許“味好美”研磨黑胡椒、料酒、少許鹽，拌勻后，腌10分鐘左右。
黃瓜洗凈，去掉頭尾部分，切成0.5cm厚的小圓片。
每片黃瓜中間挖個(gè)小圓洞，將腌好的蝦仁從尾部穿進(jìn)去，讓黃瓜緊套在蝦仁上，按照這樣的方法穿好所有的蝦仁。
下油，倒入穿好的蝦仁，炒至蝦仁轉(zhuǎn)色時(shí)盛出，待用。
鍋內(nèi)留少許油爆香紅辣椒片，姜片，蒜片，加入蠔油、少許鹽，再倒入蝦仁，翻炒均勻即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

黃瓜片中間的小圓洞不要太大，緊套住蝦仁就好，因?yàn)槌吹臅r(shí)候蝦仁會(huì)有微微的縮水，以免滑出來(lái)。
因?yàn)檫@道菜中要兩次放鹽，所以每次加鹽的時(shí)候不要放太多，以免過咸。
 

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