黑胡椒燒平魚的材料:

平魚，黑胡椒醬料，鹽，花椒，白酒
 

黑胡椒燒平魚的做法:

1.平魚洗凈之后為了便于入味可以在表面輕輕劃幾刀，然后加鹽、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小時至一小時左右（加入的白酒最好是高度白酒，目的是增加香味，在腌制肉類的過程添加適量白酒可以使肉熟后容易脫骨）待稍稍入味之后，將三分之一的黑胡椒醬料倒入，再入味一小時左右；
2.用紙巾將平魚表面的水分擦凈，然后入平底鍋中煎至兩面微黃，取出備用；
3.鍋中可以留底油，加入另外三分之二的醬料，加水，待醬料和水充分混合好后，將煎好的平魚再次放進(jìn)鍋中，（以醬汁沒過材料為準(zhǔn)）中火燒至湯汁變濃即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1.煎好的平魚一定要溫柔的對待，不要像我似的使著蠻力，人家易碎的；
2.建議可以留多一點的湯汁，這款調(diào)料非常得簡單美味，湯汁帶有濃郁的黑胡椒味道，香而微辣。。。
 

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