咖喱黃豆燉豬蹄的材料:

主料：帶皮蹄膀一只。泡好的黃豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
 

咖喱黃豆燉豬蹄的做法:

1、砂鍋放適量清水，把蹄膀放入，大火燒開，撇去浮沫；
2、加入黃豆和一片姜，燒開后改小火，加蓋燉1小時；中間若有浮沫，也要撇去；
3、一小時后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜歡吃爛的可以適當(dāng)多燉會；調(diào)入咖喱，加適量鹽，攪拌均勻；
4、把木耳絲也加入，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右；10分鐘后打開鍋蓋，改大火，煮到濃稠收汁；
5、最后調(diào)入少許雞精裝盤即可；

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