雞高湯的材料:

老母雞1只，金華火腿50公克，洋蔥1顆，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯，水8000c.c
 

雞高湯的做法:

1.將老母雞過水川燙洗凈后備用；金華火腿洗凈、洋蔥去皮、姜、蔥洗凈備用。
2.取一大湯鍋，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮開后再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮3小時(shí)，中途撈除浮沫即可。

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