青魚燉茼蒿的材料:

青魚，茼蒿，蔥、姜、大料，陳醋、醬油、糖、料酒
 

青魚燉茼蒿的做法:

1、青魚收拾干凈，兩面沾些干淀粉或面粉，下鍋煎至金黃；
2、加陳醋、醬油、糖、料酒，添水（將要沒過魚即可），加蔥（段）、姜（片）、大料，先中火后小火燉，其間把青魚翻個，使魚的兩面都吃進湯味；
3、待魚快好時將茼蒿段蓋在魚上，再燉收湯（注意不要把湯全收盡，留點湯蘸魚肉吃）；4、加蒜末裝盤。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

燉魚時如果愿意多放茼蒿，可用另一鍋把茼蒿段撒極少量鹽加熱翻炒，茼蒿本身出的湯可倒入魚鍋，待茼蒿七、八分熟時將其蓋在魚上繼續(xù)燉熟。
 

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