非粵式花雕雞的材料:

雞腿，青椒，花雕酒，蔥姜，蠔油，醬油，鹽
 

非粵式花雕雞的做法:

1.將雞腿切成小塊，大小隨意，自己喜歡就成~~然后姜切大片，蔥切段，放入雞腿塊中，依次加入花雕酒、蠔油、少量醬油拌勻，腌制15分鐘左右。[電視里是放的海鮮醬，如果沒記錯海鮮醬就是用蠔油+面醬+水熬制成的，也可以買現(xiàn)成的。懶得出去買，當然也懶得熬，直接放蠔油好了，嘿嘿~
2.將鍋置于火上，鍋熱放少量油，油熱放姜片，姜熱放雞腿塊，翻炒，炒翻，再翻炒…… 看到皮收緊，放一大杯水，大火煮開，放一點鹽，一咕嘟花雕酒(不用擔心酒放大多，酒精會蒸發(fā)的~)，蓋上鍋蓋開煮，中間翻動幾次，不要糊鍋，看到水煮的還剩1/3時，放入青椒塊，翻炒片刻，淋入些香油。齊活兒！出鍋裝盤！鼓掌~~
 

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