豆豉辣椒烤鱸魚的材料:

鱸魚一條，選擇的是8兩的，呵呵，因為偶家烤盤小。，老干媽豆豉，番茄，黃瓜，剁椒，青椒，姜，生粉，鮮醬油
 

豆豉辣椒烤鱸魚的做法:

魚照例請賣家處理干凈，回家洗凈后兩面起花刀。（注意：花刀可以起深一點，間隔小點）。魚身兩面抹鹽，加入料酒和生抽。放入冰箱，腌1小時。
取出，起油鍋，多放些油，燒至7成，魚入鍋，炸至兩面色澤金黃。
炸魚時可以準備烤盤和做汁。先烤盤內(nèi)放入一張足以包裹魚大小的錫紙。在兩邊放上番茄塊和黃瓜條。（呵呵，烤好后，這些也特別好吃呢）。呵呵，準備考盤的時候，也可以預熱烤箱了，我選的是250度左右。
將炸好的魚放到錫紙上，兩邊是生番茄塊和黃瓜條。
澆上做好的汁（后面附有汁的做法，呵呵，大家都可以根據(jù)自己的喜好來做汁噢）
入烤箱，烤5分鐘即可。
汁的制作：
⑴.小番茄兩個，將一個半小番茄切成末，入油鍋炒成泥狀，起鍋備用。余下半個，切成小塊，備用。
⑵.將青椒一個，切末，剁椒一小勺，姜末一小勺倒入油鍋，炒香，倒入番茄泥，再加入事先用老干媽豆豉和鮮醬油以及生粉調(diào)成的混合汁。燒至糊狀，調(diào)味即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

汁可以做得濃稠些
 

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