份量：12卷

風(fēng)味臘腸卷的材料:

1.低筋面粉150公克，泡打粉1又1/2小匙，水180㏄，
2.廣式臘腸12條，1.細(xì)砂糖1又1/2大匙，
2.叉燒醬3大匙，高梁酒1又1/2小匙，蠔油1又1/2小匙
 

風(fēng)味臘腸卷的做法:

(1)將面粉筑成面粉墻，中間留出一個(gè)小洞，加入細(xì)砂糖、泡打粉、水，用手揉成面糰備用。
(2)將廣式臘腸用滾水汆燙后，撈起瀝干水份，再與調(diào)味料(2)一起攪拌均勻。
(3)將作法(1)的面糰分切成12份，用手搓成長條狀，依序完成12條備用。取1條面糰圈在1條臘腸上，即完成1份臘腸卷，依序做好12份后，放入蒸籠中，用大火蒸10分鐘即可。

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